9月16日上午，2025年中国茶叶博物馆送茶文化走进“15分钟品质文化生活圈”活动在中国茶叶博物馆龙井馆区举行，开展以《冲泡水质对茶汤风味影响的科学解析》为主题的茶文化讲座，约有翁家山村民及茶文化爱好者二十余人参加。

　　讲座由中国农业科学院茶叶研究所研究员许勇泉博士主讲，他围绕“水质如何左右茶汤风味”展开讲解，从科学角度拆解水质关键指标（如离子含量、pH值等）对茶汤成分、抗氧化活性等方面的影响，深入浅出地阐释“好水出好茶”的原理。

　　讲座结束后，许老师用纯净水、虎跑泉水、矿泉水三种典型水源分别冲泡同一款西湖龙井，通过国家标准审评方法演示水质对茶汤的影响，从茶汤色泽、香气、滋味等方面直观展示差异。有村民品鉴三种茶汤后说：“绿茶还是更适合用泉水和纯净水冲泡，会带一点甜味”。现场互动频繁，村民踊跃提问，纷纷表示“学到的知识能直接用在日常泡茶里，讲座内容很实在”。

　　此次活动兼具专业性与实用性，将专业的茶科学知识转化为通俗易懂的泡茶指南，破解了水质影响茶汤的科学密码。未来，中国茶叶博物馆将持续开展送茶文化走进“15分钟品质文化生活圈”活动，深耕基层，让茶文化更加“接地气、入人心”。